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快要过年了  教大家做道糖醋鱼

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天涯ぁ浪子

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发表于 2007-12-4 22:40:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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图片是随便找的 不过出来了样子也差不多的

材料
鲤鱼15斤左右 白砂糖 白醋鸡蛋 粉芡
番茄酱 橙汁 农夫果园 也可以的
鲤鱼破膛洗干净  放案板上 用刀在鱼两面分别斜着片几刀要对称 这样出来好看 然后放在葱 姜 盐 味精 腌下
找一个容器 打2个鸡蛋 放点清油放入粉芡 朝一个方向搅 直到起泡 这样出来 就是所谓的蛋泡糊了
然后把鱼抹上打好的糊 要抹匀 鱼肉里外都要抹 抹的时候提起鱼尾巴从上往下抹 然后烧油 油7分热 提起鱼尾用勺子把热油从鱼尾开始浇 这样可以定形 小心别浇到手上 我可不负责呀 哈哈 看到鱼外面的浆糊变硬了 就可以直接放入锅里炸熟了
最后开始 烧糖醋汁了
锅里放点水然后到入白糖 白醋 番茄酱 饮料 自己可以尝一下 感觉酸甜味就可以了 最好味重点
然后 烧开 芡粉用凉水化开 放点到烧开的汁里 勾芡 这样汁就成糊状了 浇在炸好的鱼上就可以了
其实做 糖醋排骨 糖醋里脊 都和这个差不多的 都是挂糊炸 然后浇糖醋汁 显做鱼麻烦的做这个也可以的 呵呵
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2#
发表于 2007-12-4 22:59:59 | 只看该作者
恩
学会了。。

谢谢~~

嘿嘿~~

学会了正宗做糖醋鱼的方法
看其心，观其人。束缚与解脱都在于你的内心。如果你觉得被束缚，那么你就被束缚。如果你觉得被解脱，那么你就被解脱。束缚与解脱都来自与你的内心。如果你觉得被解脱，那么你就被解脱。如果你觉得被束缚，那么你就被束缚。外在的事物不会绑着你，也不会释放你。唯有你的心释然。
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流星雨

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北方天空下

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发表于 2007-12-4 23:17:26 | 只看该作者
引用第1楼3166浪漫圆舞曲于2007-12-04 22:59发表的 :
恩
学会了。。

谢谢~~
越越什么时候做给我赏赏啊？
划过海面的黑旗  我单身 但我不寂寞    我孤单 但不孤独        时间犹如海棉里的水，只要肯挤，总还是有的。”
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Eternity

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小马过河 脆弱的理性

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4#
发表于 2007-12-4 23:18:35 | 只看该作者
莫非楼主就是传说中的食神/
要有思路 才有出路
要有创新 才有发展
要有重点 才有亮点
要有作为 才有地位
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5#
发表于 2007-12-4 23:27:31 | 只看该作者
整个下来摸鸡蛋糊糊是重要不能缺少的 工序

以前都没有抹过

以后要经常抹 [s:11]
看其心，观其人。束缚与解脱都在于你的内心。如果你觉得被束缚，那么你就被束缚。如果你觉得被解脱，那么你就被解脱。束缚与解脱都来自与你的内心。如果你觉得被解脱，那么你就被解脱。如果你觉得被束缚，那么你就被束缚。外在的事物不会绑着你，也不会释放你。唯有你的心释然。
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vipstar

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冷血

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发表于 2007-12-5 09:05:25 | 只看该作者
我也会我也会``````
  [s:1]
夕阳无限好，只是近黄昏。
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村民

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郧西  村民

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发表于 2007-12-5 13:09:52 | 只看该作者
嘿嘿~~
道，可道，非恒道。名，可名，非恒名。
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懒懒的雁子

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发表于 2007-12-5 13:15:02 | 只看该作者
想念无锡糖醋排骨
我的心去了哪里？
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9#
发表于 2007-12-5 13:58:18 | 只看该作者
引用第3楼Eternity于2007-12-04 23:18发表的 :
莫非楼主就是传说中的食神/
有点像[s:11]
昼闲人寂，听数声鸟语悠扬，不觉耳根尽彻；夜静天高，看一片云光舒卷，顿令眼界俱空。
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天涯ぁ浪子

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 楼主| 发表于 2007-12-5 14:18:07 | 只看该作者
呵呵 我可不会做 那个 黯然消魂饭和撒尿牛丸呀
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11#
发表于 2007-12-5 15:11:40 | 只看该作者
如果把炸好的鱼放在做好的糖醋汁里稍微煮一下
然后再把鱼捞起来
最后勾芡浇汁 味道会更好1
我是如此的热爱着您
我亲爱的祖国
因为我血液的颜色跟您一样
都是执着的红色
感受郧坛  天下无坛
     www.yunxi.net/bbs
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一笑风云过

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风云

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发表于 2007-12-5 19:09:41 | 只看该作者
学习。
他年我若为青帝，抱以桃花一处开。
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发表于 2007-12-5 20:15:57 | 只看该作者
引用第10楼沙漠小沙于2007-12-05 15:11发表的 :
如果把炸好的鱼放在做好的糖醋汁里稍微煮一下
然后再把鱼捞起来
最后勾芡浇汁 味道会更好1


看来线线儿也是高手啊~

啥时候露一手撒~

别只说不做啊~
我满身都是伤，想要突破自己好困难，舔伤也不是都能舔到的，但是我还要飞。
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冷秋魂

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发表于 2007-12-7 08:54:29 | 只看该作者
吃鱼是行家。、
  做鱼就免了！ [s:11]
              一身浩然正气 心如皓月清风
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15#
发表于 2007-12-7 14:21:10 | 只看该作者
引用第12楼冷月葬花魂于2007-12-05 20:15发表的 :


看来线线儿也是高手啊~

啥时候露一手撒~

小ks
我是如此的热爱着您
我亲爱的祖国
因为我血液的颜色跟您一样
都是执着的红色
感受郧坛  天下无坛
     www.yunxi.net/bbs
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16#
发表于 2007-12-14 21:41:40 | 只看该作者
引用第14楼沙漠小沙于2007-12-07 14:21发表的 :

小ks


那就定下时间和地点来~

让大家一起来品哈子啊~
我满身都是伤，想要突破自己好困难，舔伤也不是都能舔到的，但是我还要飞。
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