伏天吃什么 我来告诉你

祂╭ァ焦點

7月13日，“初伏”第一天，将近40度的高温，让人顿时觉得跌入人间炼狱一般，走在大街上，整个人都被烤焦了；坐在屋子里，快被蒸熟了；果真的让人坐立不安，备受煎熬啊。

       俗话说，身在“伏”中要知伏，火辣辣的三伏天，吃什么好呢？如果你对这个问题的答案一知半解，那就赶紧动动食指往下看吧！

NO1饺子

       伏天是一年中最难熬的日子，人的食欲会下降，吃不下东西，而饺子在中国人的传统习俗里是开胃解馋的食物，所以人们在伏天吃饺子，为的是能够平安度夏。

       伏天的饺子馅最好不要做成大肉丸儿，素馅的最好。吃起来口味清淡鲜美，香喷喷的。

韭菜鸡蛋饺子

做法

       1、把韭菜、虾仁、炒熟的鸡蛋切成均等的小碎块，放入大碗，根据自己的喜好放入盐、胡椒粉，顺时针搅拌均匀。

       2、准备几根菠菜，洗净切碎，放入搅拌机，加少许水，滤出菜汁备用。然后在盆里放入饺子粉，加入菠菜汁，揉成光滑的面团滚圆，松弛10分钟，按包饺子的步骤进行就行了。

香菇木耳饺子

做法

       鸡蛋炒熟，将韭黄、木耳、香菇切成细碎状，放在一起搅拌成馅。然后和面、醒面开始按照包饺子的步骤做就可以了。

NO2汤面

       三伏天吃面条是不是很不可思议呢？但是看了下面的理由你便会忍不住想要来一碗。

       原因一：面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

       原因二：面条能够刺激人的思维活动，让你变得更聪明。

       原因三：夏季吃面条，出汗多，不仅可以排除体内毒素，还有美白的功效。那就赶紧来一碗吧！

杂蔬热汤面

做法

       葱花、西红柿、香菜、娃娃菜洗净切好，锅里坐水，水开后加入适量的盐和油，下面条，面条7分熟的时候，加入葱花、娃娃菜和西红柿，最后再打进两个鸡蛋，加入鸡精，待鸡蛋溏心后撒上香菜出锅即可。

NO3鸡

       古语说：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时记得加入些生姜，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。

当归炖鸡汤

做法

       1、准备500g老母鸡，当归12g，枸杞5g，盐1茶匙，葱2颗，洗净切碎。

        2、将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入当归、葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时。煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可。

NO4鸭肉

       俗话说多吃鸭肉可以舒服过夏天，这是因为鸭肉味甘、咸，性微凉，有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿等功效，特别适合炎热的夏季用。

冬瓜老鸭汤

做法

       1、薏米、芡实浸泡几个小时，鸭子砍小，洗干净，放入锅里，加水，水开一分钟，倒出血水，重新下锅。

       2、加入薏米和芡实，冬瓜皮和囊。倒入1500-1800的水。开火煮30-40分钟，捞去皮和囊。放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。

NO5苦味菜

       天热食“苦”，胜似进补，苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，可解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳。

酸辣苦瓜

做法

       1、苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片，锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起。

       2、准备鲜酱油、甜醋、蒜泥、辣椒面，锅内倒入适量油烧热，把辣椒面倒入蒜泥中，用热油淋上爆香，用2调羹鲜酱油和1调羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌匀，苦瓜装入盆中加上调料，撒上白芝麻即可上桌。

NO6绿豆汤

       伏天喝粥最好是绿豆粥，因为绿豆性凉，有清热解暑的功效。

锅内放适量清水，然后将食材全部放进去，等水开之后可以加一点冰糖，绿豆煮开花之后再放一点，最后盛出，放凉冰镇即可。

NO7果蔬汁

       新鲜的果蔬汁不仅能为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，还可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌，是夏季消除疲劳的神物。

番茄苹果汁

做法

       把番茄和苹果洗干净，切小块，放入原汁机即可。