郧西金汤麻辣汤！60多种料自选，人均10元吃到撑

cunliwa

金汤麻辣烫·爱你没商量

好多年没吃过麻辣烫了，印象还停留在几年前，小脏馆子，路边摊，千滚煮的汤，那时总觉得麻辣汤是吃不够的美味。

今天去了一家麻辣烫完全颠覆了我的回忆，干净明亮的环境，每天5点起来熬的汤底。超多种品类的食材，原来麻辣烫已经这般讲究。

这家店藏在教育局道子，友谊宾馆门口，店里干净整洁，装修精致。

这么好的环境下吃麻辣烫自然是一件悦心的事情了。而且要特别介绍的就是这家麻辣烫肥美的锅汤。

熬成这样的奶白色，除了火候到位，食材也是极其用心。每天采购新鲜的猪筒骨、牛骨、还有大鱼头、猪皮熬制，最后还要加上奶，每天都会很早开始现熬5-6个小时，汤色才会如此诱人。

猪筒骨都是这种份量的，每一根都有小臂那么长。熬到骨头酥软，肉都化开，骨髓都流进汤里，汤底才真正的浓郁，入口鲜甜，透着点奶味。这是把骨髓都煨出来才有的口感。

这家的麻辣烫每一份都是用小锅煮，一碗一烧。操作熟练的店员，可以6个小锅同时开火。

每一份都食材分开，绝对不是大锅一起煮，这样既卫生干净，又确保食物都完完全全煮透，保证口味。差不多五六分钟就可以起锅了。

这里的汤底分白汤和微辣，两种口味的颜色都很有食欲。个人比较喜欢微辣，基本上属于微微辣，完全可以接受。

如果你想要加一些其他的调味，也可以在边上的佐料台加料，都是免费的。店里磨的超细腻的蒜泥、花生酱和超级辣的自制辣椒~~~白汤加一勺自制辣椒，好吃到起飞~

对汤底的高要求就能感受到这家麻辣烫的与众不同，是路边摊完全不可比拟的。两个食材冷藏柜醒目又庞大，干净又卫生。

底部都是蔬菜，竖着的以蔬菜和主食为主。蔬菜类都是早上现买的，如果当天有多的也都是晚上处理掉，不会隔夜。

每一样食材都用透明的盒子整齐装置，整整有60多种！多到眼花缭乱。

丸子、蔬菜、各种肉都在透明容器里凹造型，一个比一个好看，对于选择恐惧症患者简直就是折磨，根本不懂怎么下手！

进门右手边垒着选菜的盆子和夹子，一人一份。熟客都是驾轻就熟的拿起工具就开始选菜。对他们家的夹子颇有好感，质量和使用感100分。

选好料，给菜称重。荤素价格都一样。

吃麻辣烫前当然先来一口靓汤！汤底味道鲜美浓郁，一股鲜香的味道冲落喉咙，味蕾立马被刺激到，很好，这下要敞开肚皮吃！

豆腐、蔬菜等食材充分吸收了汤底的精华，就连丸子都很入味！

汁水饱满的牛肉丸，一不小心就会“湿身”，馅料香滑，裹着微辣的汤汁，超爽！

热门搭配食材：

培 根

无论是吃烤肉还是吃火锅还是吃麻辣烫，培根绝对是必点的肉食。

鸡 腿

在骨汤煮后的小鸡腿可以说味道相当的好，为了保持鸡腿的新鲜程度，每天鸡腿的数量都是有限的。

香 肠

各类香肠随意选，表面光滑，味香Q弹，泡在汤里，回味无穷。

鱼 豆 腐 、 丸 子

这也是麻辣烫必点之一，可增加汤味的鲜美，一口咬下，丸子里的汁水四溢，混合骨头汤，令人欲罢不能

撒尿牛丸

丸子系列最爱的还是当仁不让的撒尿牛丸啦，可能是中了周星驰的毒。

QQ弹弹，咬一口就爆汁~

紫薯丸子

这款紫薯球必须要推荐了，外面裹着一层糯米，里面紫色的全部都是紫薯泥。

煮熟之后，轻轻咬开，稍稍有些烫口，紫薯泥还是流心的，微甜还带点奶香味。

蟹排

整块的蟹排丢进锅前会被切开，这样煮出来更入味。

蟹排很大一块，里面同样有夹心。

这到店必点的三大美味，搭配浓香的骨汤，想想口水都忍不住了，还等什么，赶紧来吃吧！

活动地 址：郧西南正街友谊宾馆门口（县医院口腔科正对面）

商铺电话：186 7192 6569 （微信同号）