[郧西美食] 郧西金汤麻辣汤!60多种料自选,人均10元吃到撑

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发表于 2018-9-28 21:14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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金汤麻辣烫·爱你没商量



好多年没吃过麻辣烫了,印象还停留在几年前,小脏馆子,路边摊,千滚煮的汤,那时总觉得麻辣汤是吃不够的美味。

今天去了一家麻辣烫完全颠覆了我的回忆,干净明亮的环境,每天5点起来熬的汤底。超多种品类的食材,原来麻辣烫已经这般讲究。

这家店藏在教育局道子,友谊宾馆门口,店里干净整洁,装修精致。



这么好的环境下吃麻辣烫自然是一件悦心的事情了。而且要特别介绍的就是这家麻辣烫肥美的锅汤。



熬成这样的奶白色,除了火候到位,食材也是极其用心。每天采购新鲜的猪筒骨、牛骨、还有大鱼头、猪皮熬制,最后还要加上奶,每天都会很早开始现熬5-6个小时,汤色才会如此诱人。



猪筒骨都是这种份量的,每一根都有小臂那么长。熬到骨头酥软,肉都化开,骨髓都流进汤里,汤底才真正的浓郁,入口鲜甜,透着点奶味。这是把骨髓都煨出来才有的口感。



这家的麻辣烫每一份都是用小锅煮,一碗一烧。操作熟练的店员,可以6个小锅同时开火。



每一份都食材分开,绝对不是大锅一起煮,这样既卫生干净,又确保食物都完完全全煮透,保证口味。差不多五六分钟就可以起锅了。



这里的汤底分白汤和微辣,两种口味的颜色都很有食欲。个人比较喜欢微辣,基本上属于微微辣,完全可以接受。



如果你想要加一些其他的调味,也可以在边上的佐料台加料,都是免费的。店里磨的超细腻的蒜泥、花生酱和超级辣的自制辣椒~~~白汤加一勺自制辣椒,好吃到起飞~



对汤底的高要求就能感受到这家麻辣烫的与众不同,是路边摊完全不可比拟的。两个食材冷藏柜醒目又庞大,干净又卫生。



底部都是蔬菜,竖着的以蔬菜和主食为主。蔬菜类都是早上现买的,如果当天有多的也都是晚上处理掉,不会隔夜。



每一样食材都用透明的盒子整齐装置,整整有60多种!多到眼花缭乱。



丸子、蔬菜、各种肉都在透明容器里凹造型,一个比一个好看,对于选择恐惧症患者简直就是折磨,根本不懂怎么下手!



进门右手边垒着选菜的盆子和夹子,一人一份。熟客都是驾轻就熟的拿起工具就开始选菜。对他们家的夹子颇有好感,质量和使用感100分。
选好料,给菜称重。荤素价格都一样。



吃麻辣烫前当然先来一口靓汤!汤底味道鲜美浓郁,一股鲜香的味道冲落喉咙,味蕾立马被刺激到,很好,这下要敞开肚皮吃!



豆腐、蔬菜等食材充分吸收了汤底的精华,就连丸子都很入味!



汁水饱满的牛肉丸,一不小心就会“湿身”,馅料香滑,裹着微辣的汤汁,超爽!
热门搭配食材:
培 根
无论是吃烤肉还是吃火锅还是吃麻辣烫,培根绝对是必点的肉食。


鸡 腿
在骨汤煮后的小鸡腿可以说味道相当的好,为了保持鸡腿的新鲜程度,每天鸡腿的数量都是有限的。


香 肠
各类香肠随意选,表面光滑,味香Q弹,泡在汤里,回味无穷。


鱼 豆 腐 、 丸 子
这也是麻辣烫必点之一,可增加汤味的鲜美,一口咬下,丸子里的汁水四溢,混合骨头汤,令人欲罢不能



撒尿牛丸
丸子系列最爱的还是当仁不让的撒尿牛丸啦,可能是中了周星驰的毒。



QQ弹弹,咬一口就爆汁~
紫薯丸子

这款紫薯球必须要推荐了,外面裹着一层糯米,里面紫色的全部都是紫薯泥。



煮熟之后,轻轻咬开,稍稍有些烫口,紫薯泥还是流心的,微甜还带点奶香味。
蟹排
整块的蟹排丢进锅前会被切开,这样煮出来更入味。


蟹排很大一块,里面同样有夹心。
这到店必点的三大美味,搭配浓香的骨汤,想想口水都忍不住了,还等什么,赶紧来吃吧!

活动地 址:郧西南正街友谊宾馆门口(县医院口腔科正对面)
商铺电话:186 7192 6569 (微信同号)

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