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标题: 入冬开补第一天，鲫鱼汤私人做法 [打印本页]

作者: wzf1688 时间: 2007-11-27 20:43
标题: 入冬开补第一天，鲫鱼汤私人做法
入冬喝汤
滋补喝鱼汤
丰胸喝鲫鱼汤
嘿嘿

主料:鲫鱼三条
配料:蘑菇油菜
调味料:盐糖葱段姜片香菜花椒胡椒粉金丝小枣枸杞子

作法:A：清理鲫鱼并洗净,用纸巾擦去多于水分。撒少许细盐于鱼皮和鱼肚里，并每条鲫鱼肚里塞以三个葱段，两个姜片，放置8分钟左右。
B：热锅凉油之前，用姜片擦拭锅底以免鱼皮粘锅。这时用面粉薄薄一层裹住鱼的表面，当油里有小气泡徐徐上升时，下鱼，立即能听到悦耳的煎炸声。待两面炸至金黄，捞出鱼沥油。然后放入旁边的沙锅里。（沙锅提前作水，微火至中火，放适量葱段，姜片，枸杞以及金丝小枣）
C：开锅后转小火炖，放入油菜，蘑菇用手撕成条儿放沙锅中，盖锅盖炖大概4个小时左右加盐即可食用

作者: vipstar 时间: 2007-11-27 20:47
和我每次煲汤一样时间长
不过我想味道肯定不错
有机会试下

作者: 冷月葬花魂 时间: 2007-11-27 21:38
哇，感觉好好吃哦~

好想偿一偿哦~

楼主什么时候做来撒？

作者: 一笑风云过 时间: 2007-11-27 21:57
学下，
回去做，
看看，
估计应该很不错啊，
呵呵，
顶了。

作者: 流星雨 时间: 2007-11-28 00:08

引用第2楼冷月葬花魂于2007-11-27 21:38发表的 :
哇，感觉好好吃哦~

好想偿一偿哦~

楼主什么时候做来撒？

作者: 桔子 时间: 2007-12-1 09:22
[s:6] 要煮四个小时,太久了

作者: U-570潜艇 时间: 2007-12-1 17:29
想吃四川的酸菜鱼

作者: 冷月葬花魂 时间: 2007-12-1 18:55

引用第5楼桔子于2007-12-01 09:22发表的 :
[s:6] 要煮四个小时,太久了

是不是缺乏耐心啊~[s:11] [s:11] [s:11]

作者: 天涯ぁ浪子 时间: 2007-12-4 22:07
呵呵不知道做的是什么汤呀要那么久吗不过做鱼汤我认为最好不要裹面粉煎油煎的因为年样出来颜色好看直接放上面的材料炖就好这样味道最纯了水要一次加够到鱼烫变乳白色就好了

作者: wzf1688 时间: 2007-12-23 21:57
广东人做汤最在行了，只要好喝，多久就要做，想常喝汤找广东老婆 [s:1]

作者: dell 时间: 2007-12-23 21:59
呵呵，找个会做好烫的老婆 [s:1]

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